NOOI est un concept de restauration rapide novateur et à fort potentiel, qui propose des pâtes à emporter. Les pâtes sont cuites devant le client au moment de la commande, accompagnées d’un vaste choix de délicieuses sauces et servies dans une boîte pratique, idéale pour la consommation nomade.

Le groupe travaille le produit pâte depuis 1997 et gère des restaurants de pâtes à emporter depuis 3 ans. Le concept répond à une forte demande du marché pour une nourriture saine, servie rapidement et à un prix raisonnable. Afin d’assurer un développement sûr et rapide l’enseigne s’adresse particulièrement à la cible des 15-18 ans et des jeunes adultes qui est fan de nouveaux concepts et de nouveaux modes de consommation et qui a une affinité particulière avec ce produit, simple bon et peu cher. Les implantations recherchées sont donc des locaux, en centre-ville, proches de lycées et des zones de bureaux.

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